Walnuss<br>kerne

Walnuss
kerne

aus Kalifornien

Diese Walnusskerne aus Kalifornien sind besonders intensiv im Geschmack und knackig im Biss. Sie eignen sich ideal zum Backen und Kochen, denn das typische Walnussaroma verleiht jedem Gericht und jeder Backware eine besondere Note. Durch Ihren hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E eignen Sie sich perfekt als Ergänzung in einer veganen Ernährung.

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1,95 € 1,95 € / 100 g
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Zutaten: Walnusskerne

Allergiker-Info / Hinweise: In unserer Produktion werden auch andere Schalenfrüchte und Erdnusskerne verarbeitet.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
 
Brennwert in kJ (kcal) 2856 (691)
Fett 63 g
  davon gesättigte Fettsäuren 6,8 g
  davon einfach ungesättigte Fettsäuren 42 g
Kohlenhydrate 11 g
  davon Zucker 7 g
Ballaststoffe 6,1 g
Eiweiß 17 g 
Salz* 0,01 g
Vitamin E
Prozentsatz der Referenzmenge**
6 mg
50%

Die Nährwerte bei Naturprodukten unterliegen natürlichen Schwankungen.
* Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen. 
** Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/ 2000 kcal).

Auf die Herkunft kommt es an!

Im Herzen Kaliforniens wachsen unsere besonders aromatischen Walnusskerne. GoldRiver Orchards liegt mitten im San Joaquin Valley in Kalifornien. Dieses Tal ist weltweit als eines der fruchtbarsten landwirtschaftlichen Gebiete bekannt. Schon seit 1912 ist man bemüht, die Tradition der Barton-Familie aufrecht zu erhalten, und zwar durch harte Arbeit, Liebe zum Land und bestmögliche Verwaltung der "Barton Ranch".

Die Haupternterezeit der kalifornischen Walnüsse beläuft sich auf die Monate Oktober und November. Dann platzen die reifen Schalenfrüchte aus ihren grünen Schutzhüllen. Wichtig ist es hierbei, die Walnüsse nicht zu früh zu ernten, denn dann enthalten sie zu viel Feuchtigkeit und würden bei der Trocknung zu stark einschrumpfen.
Nach dem Trocknungsprozess werden die Walnüsse maschinell geknackt und von Ihren Schalen befreit. Dadurch erhalten Sie - die anders als hangeknackte Walnusskerne - ihre typischen Knackspuren. 

Die Walnüsse legen den größten Teil ihrer Reise per Schiff zurück. Angekommen in unserem Werk, durchlaufen die intensiven Qualitätsprüfungen. Denn mit jedem Biss sollen Sie unseren Qualitätsanspruch schmecken und genießen.

Rucolasalat mit Walnusskernen und Apfel

Zutaten:
für 6 Personen

300 g Rucola/ Rauke
1/2 Apfel
150 g Blauschimmel-Käse
Saft von 1 Zitrone
100 g Farmer's Snack Cucina Walnusskerne
8 EL Weißwein-Essig
3 EL flüssiger Honig
1 TL mittelscharfer Senf
8 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer

 

Zubereitung

1. Salat waschen und trocken schütteln. Anschließend schneiden Sie den Apfel in dünne Scheiben und den Käse in kleine Stücke und geben beide Zutaten zu dem Rucola hinzu.

2. Danach beträufeln Sie den Salat mit Zitronensaft. Parallel geben Sie die Walnusskerne in eine Pfanne, rösten diese ohne Öl goldbraun an und fügen auch diese zum Salat hinzu.

3. Essig, Honig und Senf miteinander verrühren und das Öl darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing und die vorbereiteten Zutaten miteinander vermengen und in einer Schale anrichten.

4. Servieren Sie dazu ein frisches Baguette und Sie werden merken, wie einfach eine leckere Mahlzeit zubereitet ist.

Die perfekte Koch- und Backzutat!

Unsere Cucina Walnusskerne haben es wirklich in sich! Durch das schwankende Klima in Kalifornien entfalten diese Walnusskerne ihr arteigenes, intensives Aroma. Im Gegensatz zu Walnüssen aus Südamerika sind diese Kerne deutlich dunkler und kräftiger im Geschmack.
Probieren Sie unsere leckeren Walnusskerne als ganz besonderes Highlight auf einem knackigen Salat oder einem morgendlichen Frühstücks-Porridge. Auch als knackige Ergänzung in verschiedenen Backspezialitäten eignen sich die Nüsse nahezu perfekt! 

Walnuss<br>kerne