Pinienkerne

Pinienkerne

ausgewogen aromatisch

Diese knackigen Pinienkerne der Sorte Pinus Sibirica stammen aus dem Gebiet der sibirischen Taiga. Ihr Geschmack ist einzigartig mild und ausgewogen aromatisch. Durch leichtes Anrösten in der Pfanne enthalten die Kerne ihr volles Aroma und eignen sich ideal als Topping auf Salaten und zur Zubereitung von frischem Pesto und mediterranen Gerichten.

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Zutaten: Pinienkerne

Allergiker-Info / Hinweise: In unserer Produktion werden auch andere Schalenfrüchte und Erdnusskerne verarbeitet.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
 
Brennwert in kJ (kcal) 2886 (698)
Fett 64 g
  davon gesättigte Fettsäuren 6,5 g
Kohlenhydrate 11 g
  davon Zucker 4,4 g
Eiweiß 18 g
Salz* 0,03 g
Magnesium
Prozentsatz der Referenzmenge**
210 mg
56%
Eisen
Prozentsatz der Referenzmenge**
5,2 mg
37%

Die Nährwerte bei Naturprodukten unterliegen natürlichen Schwankungen.
* Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen.
**Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal) pro Portion.


Pinienkern-Pesto

Zutaten für 4 Personen

1 Bund Basilikum
3 EL Farmer's Snack Pinienkerne
60 g Parmesankäse am Stück
2 Knoblauchzehen
ca 125 ml Olivenöl


Zubereitung

1. Basilikum abspülen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Pinienkerne in einem Topf oder einer Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten, danach herausnehmen. Parmesan grob reiben. Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden.

2. Basilikumblätter, geröstete Pinienkerne, geriebenen Parmesan und Knoblauchzehen in einen Mixer geben und Olivenöl dazugießen.

3. Alle Zutaten im Mixer pürieren. Pürieren Sie das Pesto je nach Geschmack so lange, bis eine grobe Paste oder feine Soße entstanden ist. Nach Bedarf können Sie noch etwas Olivenöl zugeben.

4. Füllen Sie das Pesto in ein mit kochendem Wasser ausgespültes, gut verschließbares Gefäß, wenn Sie es nicht sofort servieren wollen. Achten Sie darauf, dass das Pesto stets mit etwas Olivenöl bedeckt ist. Füllen Sie eventuell Öl nach, wenn Sie nur eine kleinere Menge entnommen haben. Im Kühlschrank hält sich das Pesto etwa zwei Wochen.

Die aromatische Speisezutat

Haben Sie schon einmal einen leckeren Salat mit Pinienkernen getoppt? Oder haben Sie aus den aromatischen Kernen selber ein Pesto gemacht?
Der feine und dezente Geschmack von Pinienkernen passt wunderbar zu süßen und zu herzhaften Gerichten aller Art. Besonders an sommerlichen Grill-Abenden eignen sich die kleinen Kerne perfekt als Veredeler von Speisen.
Durch den hohen Gehalt an Magnesium und Eisen empfehlen wir Pinienkerne in die tägliche Ernährung zu integrieren.
Pinienkerne