Pflaume

Pflaume

naturbelassen

Unsere Pflaumen stammen aus dem Südwesten Frankreichs. Sie sind besonders aromatisch im Geschmack und saftig im Biss. Die gesunden Alleskönner sind der ideale und natürliche Energielieferant für Körper und Geist. Sie eignen sich perfekt zum Snacken oder als fruchtige Zutat in warmen und kalten Gerichten.

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Zutaten: Pflaumen getrocknet

Allergiker-Info / Hinweise: In unserer Produktion werden Schalenfrüchte und Erdnusskerne verarbeitet.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
 
Brennwert in kJ (kcal) 1002 (237)
Fett 0,6 g
  davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 49 g
  davon Zucker 36 g
Eiweiß 2,5 g
Salz * 0,02 g
Ballaststoffe 13 g

Die Nährwerte bei Naturprodukten unterliegen natürlichen Schwankungen.
** Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen. Davon ausgenommen 
   sind Produkte, bei denen Salz in der Zutatenliste aufgeführt ist.

Herkunftsland:
Frankreich
Schokoladen-Pflaumen-Cupcake

Für ca. 12 Stück

Zutaten Teig:

175 g Farmer's Snack Pflaumen, fein gehackt
Abrieb einer 1/2 unbehandelten Orange
Saft einer Orange
50 g Zartbitter Kuvertüre, gehackt
175 g Mehl
35 g Kakao
1 1/2 TL Backpulver
1 TL Natron
1/4 TL Salz
100 g Butter, weich
125 g Zucker
1 TL Vanillezucker
2 Eier
175 ml Milch

Zutaten Ganache Frosting:

150 g Zartbitter Kuvertüre, gehackt
200 g saure Sahne
Goldstaub oder Perlen, optional

Zubereitung

1. Bestücken Sie ein Muffin-Blech mit 12 Cupcake Manschetten und heizen Sie den Ofen auf 175°C vor.

2. In einem kleinen Topf mixen Sie die Pflaumen mit dem Orangenabrieb und –saft und erhitzen die Masse 5 Minuten, bis sich die Pflaumen im Orangensaft auflösen. Vom Herd nehmen und die gehackte Kuvertüre unter Rühren schmelzen lassen. Anschließend zum Abkühlen beiseite stellen.

3. In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

4. Mit Küchenmaschine oder Handmixer Butter mit Zucker fluffig aufschlagen. Vanillezucker hinzufügen, gefolgt von einem Ei nach dem anderen sowie der Milch. Die Schokoladen-Pflaumen-Mischung unterrühren. Langsam die Mehl-Mischung hinzugeben und so lange vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht.

5. Teig auf die 12 Förmchen verteilen. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

6. Für das Ganache Frosting Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. In einer großen Schüssel schlagen Sie mit einem Schneebesen die Saure Sahne cremig und glatt auf. Rühren Sie anschließend die geschmolzene Kuvertüre unter. Verteilen Sie die Ganache auf den Cupcakes. Wenn Sie mögen, können Sie diese mit etwas Goldstaub oder Goldperlen krönen.

Aromatisch, lecker und gesund!

Die einzigartig dünne Haut und das besonders saftige Fruchtfleisch zeichnen unsere französischen Pflaumen aus. Die individuelle Veredelung mit Feuchtigkeit erhält den intensiv aromatischen Geschmack der Pflaumen und verleiht ihnen den besonders saftigen Biss.
Sie können Pflaumen pur als Snack verzehren oder auch ideal in warmen und kalten Speisen oder in Backwaren verwenden. Als mittelstark basische Frucht unterstützen Pflaumen auf natürliche Weise Ihren Säure-Basen-Haushalt.

Unsere Pflaumen sind frei von Aroma- und Zusatzstoffen und zu 100% naturbelassen!  

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