Chia-Samen

Chia-Samen

Die perfekte Zutat

Chia-Samen gehören zu den absoluten Trend-Lebensmitteln der vergangenen Jahre. Aufgrund ihres neutralen Geschmacks - und je nach Vorliebe - können Sie mit Chia-Samen nahezu alle Rezepte aufwerten. Wie wäre es z.B. mit einem leckeren Chia-Gel? Verfeinert mit Nüssen oder Trockenfrüchten ist dieser Seviervorschlag ideal als süße Zwischenmahlzeit.

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Zutaten: Chia-Samen*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
DE-ÖKO-005

Allergiker-Info / Hinweise: In unserer Produktion werden Schalenfrüchte und Erdnusskerne verarbeitet.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Pro Portion:
  50g RM *
Brennwert in kJ (kcal) 2452 (591) 1226 (295) 15,40 %
Fett 30,7 g 15,4 g 21,9 %
  davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g 1,6 g 8,0 %
Kohlenhydrate 43,9 g 22,0 g 8,4 %
  davon Zucker 0 g 0 g 0 %
Eiweiß 15,7 g 7,9 g 15,7 %
Salz ** 0,02 g 0,01 g 0,2 %

Die Nährwerte bei Naturprodukten unterliegen natürlichen Schwankungen.
** Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen. Davon ausgenommen 
   sind Produkte, bei denen Salz in der Zutatenliste aufgeführt ist.

Chia-Pudding mit Honignüssen

Angaben für 4 Gläser

Zutaten:

400 ml Kokosmilch
400 ml Kuhmilch
3-4 EL Farmer's Snack Chia-Samen
2 EL Margerquark
2 Päckchen Vanillezucker
20 g Farmer's Snack Pecannusskerne
1-2 EL Honig

Zubereitung

1. In einem großen Edelstahltopf mit schwerem Boden die Kokos- und Kuhmilch mit den Chia-Samen zum Kochen bringen.

2. Anschließend Hitze auf unterste Stufe reduzieren und für etwa 20 Minuten

einkochen lassen. Immer wieder umrühren, um sicherzustellen, dass die Masse nicht im Topf ansetzt.

3. Den Topf vom Herd nehmen und die Chia Samen weiter quellen lassen. Nachdem die Masse abgekühlt ist, Magerquark und Vanillezucker unter mischen. Nach Bedarf noch Milch hinzugeben, um eine bessere Konsistenz zu erzeugen.

4. Den Pudding in saubere Gläser einfüllen und am besten über Nacht kühl stellen.

5. Vor dem Servieren den Pudding noch mit Pecannüssen garnieren und etwas Honig darüber geben.

Tipp: Ein Gläschen Chia-Pudding mit Honignüssen ist auch ein wunderbares Geschenk oder Mitbringsel zu einer Dinner-Party.

Zubereitung:
Für Chia-Samen-Gel die Chia-Samen zusammen mit Flüssigkeit, z.B. Wasser oder Mandelmilch im Verhältnis 1:6 in einem verschließbaren Gefäß gut miteinander vermengen. Das Gefäß verschließen, in den Kühlschrank stellen und die Chia-Samen am Besten über Nacht quellen lassen. 

Verzehrhinweis:
Gemäß der Novel Food VO(EG) 258/50/EU beträgt die maximale Tagesportion 15 g. Bitte achten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr bei dem Verzehr von Chia-Samen.

Tipp: Chia-Samen eignen sich ideal als Ergänzung in einer basischen Ernährung. Sie wollen mehr zum Thema Säure-Basen-Haushalt erfahren? Dann besuchen Sie unsere neue Website www.basische-fruechte.de.  

Chia-Samen